Cava Sangre de Toro. Что за игристое вино получилось у фирмы Торрес.
На главную > Блог > Cava Sangre de Toro. Что за игристое вино получилось у фирмы Торрес.
Торрес - знаменитый винный бренд. Казалось бы, почивай себе на лаврах, стриги купоны с известных всем наименований. Но нет, они там все чего-то затевают и обновляют.
Недавно начали ни с того ни с сего выпускать игристое вино. Нашелся такой неосвоенный участок.
Итак, Sangre de Toro Cava. Cava DO - контролируемое наименование испанских игристых вин. Производится традиционным методом, вторичное брожение в бутылке.
Кава переживает сейчас не самые простые времена. Бунт и раскол в рядах производителей, можно сказать. 9 виноделен не намерены больше называть свое игристое вино Кавой. Новое название CORPINNAT, и соответствующая новая ассоциация.
Элитных производителей легко можно понять. У них скорее всего проблемы с продажами. Коммерческие гиганты, крупные кооперативы заливают весь мир очень недорогой простой Кавой. Как быть с премиальной Кавой, неясно. Производитель практически ничего не может написать на этикетке, объясняющего цену потребителю. Нет никакой внутренней иерархии. Какой уж там виноградник, регион-то не всегда поймешь.
Вот Кава Сангре де Торо. Что можно понять по этикетке? Да особо ничего. Откуда виноград? Да кто его знает. Поскольку Торрес базируется в Каталонии, можно предположить, что это Каталония. Но не факт. Может более узко - Пенедес, например. А может, еще откуда привезли. Ничто не мешает. В Cava DO входит несколько регионов.
По сортам винограда все стандартно - Макабео (Macabeo), Шарелло (Xarel•lo) и Парельяда (Parellada).
Поскольку контрольная марка белая - это младший отряд по выдержке, от 9 месяцев. От 15 месяцев - у марки зеленый фон, от 30 месяцев - черный.
Если верить этикетке эксклюзивного российского дистрибьютора Торреса, компании "Синергия импорт", выдержка в случае данной конкретной бутылки - 11 месяцев.
Дата розлива 6.4.2018. Дата оформления 6.3.2019. Года урожая не предусмотрено. По уровню сахара это брют.
Сангре де Торо из тех игристых, которым полезно немного продышаться на воздухе. Довольно часто стало встречаться такое явление. Прямо сразу из бутылки вино кажется простоватым. Леденцовый аромат, вкус резковат.
Однако немного подышав, это игристое рисует уже картину посложнее. Не самую типичную для базовой Кавы.
В аромате сплошное сливочное масло, фруктовый леденец где-то далеко. Вкус становится родниково прозрачный, слегка минеральный. Отсутствие каких-то очевидных фруктов. Легкие ненавязчивые цитрусовые ноты, совсем немного белых цветов. В послевкусии тем не менее эхо какого-то фруктового конфитюра типа яблоки- абрикосы, цитрусовые ноты в небольшом количестве.
А еще через какое-то время начинает доминировать морской бриз. Минеральность, солоноватость, вот это вот все. Остальное уходит на третий план куда-то. И общее впечатление остается именно морской тематики. Приятное, надо сказать, впечатление. Общий уровень - 86 / 100.
До премиальности и индивидуальности какой-нибудь Кавы Паго де Тарсис Брют Натюр из "Отдохни" Торрес не доходит, конечно. Кава Сангре де Торо - коммерческий вполне продукт, экспортного направления причем. Но Торрес на то и Торрес, что умеет придать толику душевности даже коммерческим продуктам.
Да и цена у этого игристого вина все-таки не сильно премиальная. Естественно, хотелось бы видеть цену 6 сотен рублей, которую "Винлаб" давал к прошлому Новому году. Но современная экономическая ситуация подсказывает, что этот ценник маловероятен, к сожалению. Наверное, ценник 750 рублей, с возможной дополнительной скидкой 10% - лучшее, на что можно рассчитывать.
Нынешний желтый ценник 849 рублей радовать никак не может, это дороговато-с. Хотя кто знает, куда придут цены к декабрю.
03.08.2020 16:01
Интересный вопрос про виноград для кавы. DO Cava это географически распределенный регион. Так прикинуть от Вилья Франка дель Пеньедас, что в Каталонии, до например местечка Адмиралехо, что в Экстремадуре только по прямой 800 км. Но не думаю что виноград далеко возят. Вообще для шампанских виоград стараются доставить как можно быстрее к гребнеотделению и прессам. Вот базовое вино может быть. Судя по их буклету за 2019 год, производителей самой кавы, как готового продукта - 214, а производителей вина - 143. И конечно преимущественно это Каталония. Все остальные (Баски, Арагон, Рьиоха, Наварра и Экстремадура) - составляют малую часть. Надо попробовать почитать побольше об этом на досуге.
03.08.2020 16:35
Но судя по индексу 08720 (спасибо за фото контрэтикетки) фирма TORRES PRUNERA, S.L.присутствует в списках и как производитель продукта и как производитель вина.
03.08.2020 17:19
Интересный вопрос про виноград для кавы.
Так виноградники и есть предмет раскола.
Эти 9 виноделен просили вроде бы поначалу внести изменения в регулирование Кавы. Чтобы была какая-то возможность указывать конкретный регион, виноградник. Что-то такое.
Но консорциум Кавы уперся, и 9 виноделен вышли.
.
А почему нет-то? У Кавы действительно нет четкого позиционирования, и это нехорошо.
Почему бы на Каве не указывать происхождение винограда.
Но надо полагать, гиганты сильно против. Хотя неясно, чем им это грозит.
У Просекко вон есть иерархия, и ничего. Просекко Чинзано весь мир не перестал покупать от того, что есть Вальдоббьядене и Картицце.
03.08.2020 17:32
Почему бы на Каве не указывать происхождение винограда.
Тут непонятно. Я пока (не успел прочитать) не понял из документов DO допускается ли ассамбляж со всех территорий DO Cava или только своего региона (в рамках автономии или провинции). Вообще если хотя бы применять три сорта, то это надо эти свои три сорта в виде виноградников иметь поблизости. Иначе покупать готовое базовое вино. Но если покупать - то перемаркировывать этикетки каждый раз надо. Сегодня макабео в Пеньедесе купили, завтра кончилось или дорого - пришлось в Рьиохе.
Кстати посмотрел по динамике экспорта в Россию - устойчивый рост по каве. Так что свято место пусто не бывает, еще придут производители.
- www.docava.es/wp-content/uploads/2016/02/economic2019_CAST.pdf
03.08.2020 17:42
А отчет посмотрите - он интересный. Я вот какой разрез для себя нашел на странице 22. Самую простую базовую (9 месяцев) каву в основном заграницу отправляют. А Reserva и Gran Reserva как раз сами пьют.
03.08.2020 18:05
А отчет посмотрите - он интересный. Я вот какой разрез для себя нашел на странице 22. Самую простую базовую (9 месяцев) каву в основном заграницу отправляют. А Reserva и Gran Reserva как раз сами пьют.
Ну испанцы люди со вкусом.
А на экспорт льют дешевенькое. Тем более оно больше пользуется спросом за границами Испании, скорее всего.
Еще интересно, что по Каве и Каве Резерва Россия входит в десятку крупнейших импортеров. А вот Гран Резерва практически не поставляет.
А, и ассоциация таки провела некие посткризисные мероприятия. Новая классификация Paraje Calificado введена.
Но больно уж жесткие требования, выдержка 36 месяцев, отдельный виноградник. Это уж совсем премиум.
Скандал все-таки заставил регулятора почесаться.Но до разрешения кризиса далековато пока что.
03.08.2020 19:54
Господа, если не возражаете, я вклинюсь в вашу высокоучёную беседу с непрофильным для ветки вопросом.
В одной провициальной Пятёрочке стоит пара бутылок Domain de Calet Travers du Rey 2005 года за 399 рублей. Может оно быть живым еще?
03.08.2020 20:49
В одной провициальной Пятёрочке стоит пара бутылок Domain de Calet Travers du Rey 2005 года за 399 рублей. Может оно быть живым еще?
Да кто ж тут угадает.
Вообще, производитель дает 10-15 лет потенциал.
03.08.2020 20:50
А, и ассоциация таки провела некие посткризисные мероприятия. Новая классификация Paraje Calificado введена.
Но больно уж жесткие требования, выдержка 36 месяцев, отдельный виноградник. Это уж совсем премиум.
Скандал все-таки заставил регулятора почесаться.Но до разрешения кризиса далековато пока что.
Я честно говоря не знаю нужно ли это все такому типу вина как недорогое традиционное шампанское. Там ведь ассамбляж - наверное главное. А он может быть (хоть и не уверен, опять же не прочитал) разных годов. И наверное это выгодно. Если по честному. Эти премиальные хозяйства, которые вышли, наверное правы со своей стороны. Они хотят как-то сегментироваться от мас-сегмента. А я хочу, приезжая в Испанию, пить простенькую каву в жаркий полдень за 1,95 евро. А уже приличную, вечером за пять. Понятно, что я про магазинные цены.
04.08.2020 00:58
Господа, если не возражаете, я вклинюсь в вашу высокоучёную беседу с непрофильным для ветки вопросом.
В одной провициальной Пятёрочке стоит пара бутылок Domain de Calet Travers du Rey 2005 года за 399 рублей. Может оно быть живым еще?
Это не в пригородах СПб случаем? за такие деньги можно рискнуть
04.08.2020 09:26
Это не в пригородах СПб случаем? за такие деньги можно рискнуть
Можно, что я и сделаю. Это в Тверской губернии.
04.08.2020 11:35
Напишу сюда:
В Стране Басков, что в Испании, завершился конкурс лучших молодых вин этой страны - www.uec.es/bacos/index.php/medallas. Это конкурс именно молодых, в данном случае 2019 года вин.
По результатам:
Лучшее белое - Albariño Do Ferreiro 2019 от бодеги Bodegas Gerardo Méndez - www.bodegasgerardomendez.com/vinos-y-licores/albarino-do-ferreiro. Цена в Испании - 13 евро. В общем я совсем не удавлен что вино из винодельческого региона Rías Baixas опять взяло очередную премию. Это в наше время и модные, и заслуженно качественные былые вина.
Лучшее красное - Tintoralba Roble 2019 (DO Almansa) - www.tintoralba.com/wine/tintoralba-roble/. Вот тут я споткнулся. Вообще крупные винодельческие регионы Испании я знаю, но про этот услышал впервые. Оказывается он находится в автономии Кастилия - Ля-Манча на самой границе с Валенсией. Думал молодое DO, ан нет - с 1966 года. Вино из винограде Garnacha Tintotera (он же Аликанте Буш) и Сира. Цена 6 евро.
Лучшее розовое - Scala Dei Pla dels Àngels 2019 - www.cellersdescaladei.com/en/comprar-vi-priorat/scala-dei-pla-dels-angels/. Каталония, DOQ Priorat. Этим все и сказано. Виноград 100% Гарнача. Цена, опять же для Приората, совсем не удивительная - 21 евро.
Лучшее сладкое - Silvano García Dulce Monastrell 2019. Как понятно из названия, виноград 100% Монастрель. А это автономия Мурсия. К сожалению их сайт открывается только через VPN - silvanogarcia.com/vinos/. Цена 15 евро.
Как видите, чтобы попробовать лучшее молодое вино Испании, олигархом быть совершенно необязательно.
04.08.2020 23:11
Лучшее красное - Tintoralba Roble 2019 (DO Almansa) - www.tintoralba.com/wine/tintoralba-roble/. Вот тут я споткнулся. Вообще крупные винодельческие регионы Испании я знаю, но про этот услышал впервые. Оказывается он находится в автономии Кастилия - Ля-Манча на самой границе с Валенсией. Думал молодое DO, ан нет - с 1966 года. Вино из винограде Garnacha Tintotera (он же Аликанте Буш) и Сира. Цена 6 евро.
Вбил в Яндексе это вино и купить в Москве-предложений нет. Так что надо быть полу-олигархом, чтобы съездить сейчас в Испанию, попить вина)))
04.08.2020 23:20
В тему дегустации игристых вин.
В пт.-сб. в ГМ Магнит была акция со скидкой 25% на игристые вина. Решили поэкспериментировать и купили попробовать на "пикнике" J. de Villaret Crémant de Loire Brut (600 руб.) и J. de Villaret Crémant de Loire Rosé Sec (629 руб., но по жёлтому ценнику). Забавно, но наименование этих луарских креманов почти до степени смешения похоже на шампанское Jean de Villaré, кое продавалось недавно в сети "ДА!".
Розовое (его открыли первым): красные ягоды, дрожжевая сдоба, слишком явный сахар (у Sec его 17-35 гр. на 1л.), - свежо, ярко, но просто. Брют: лёгкие фруктовые оттенки (яблоко, груша, нектарин), минеральные, более отчётливые ноты, - не так ярко, но более благородно, и тоже не сложно. Оба вина - 86/100. Как бы несколько переоценены. Учитывая, что у более лучшей (здесь нет никаких сомнений) розовой кавы Roger d'Anoia Rosado Seco рег. цена в том же Магните 549 руб. (цена подросла немного), а по акции оно бы вышло за 400 с небольшим. В сравнении с брютом Jaume Serra Brut Nature Reserva Vintage из КиБ тоже стоит около 500 руб. и , как минимум, интереснее. Но есть у них одна особенность, за которую я их могу выделить. Считается (по крайней мере в самой Франции), что луарские креманы по стилю больше всего напоминают Шампань. Это, действительно, так, и данные образцы как раз подтверждают. Стиль - да, очень похож, уровень исполнения конечно же проигрывает. Но в качестве "шампанского" для бедных его вполне можно рекомендовать по акционным ценам.
04.08.2020 23:31
Вбил в Яндексе это вино и купить в Москве-предложений нет.
В Москве есть только первая (белая) позиция.
Можно купить либо за 2287 руб, либо за примерно 1500 руб.
05.08.2020 14:24
Вбил в Яндексе это вино и купить в Москве-предложений нет. Так что надо быть полу-олигархом, чтобы съездить сейчас в Испанию, попить вина)))
Да я говорил вообще. Понятное дело, что у нас рынок и небольшой и логистически удаленный от иностранных производителей. Да и всякие ЕГАИСы вносят лепту, но не меньше чем чья-то посредническая жадность :))
Тем более, купить вина которые разливаются небольшими хозяйствами сложно уже в соседней автономии, в самой Испании, не говоря уже про её заграницу.
06.08.2020 11:30
Сегодня, в магните, решил забрать последнюю бутылку белого Chateau Peyraque 2015, заметил что на многие ронские позиции подняли ценник, а вот на порто монтейро руби был замечен ценник 475 руб, хотя на прошлой неделе ценник был выше и на витрине бутылка не последняя, возможно локальный слив, но может не мне одному повезет.
06.08.2020 14:36
Только из МЕТРО. Там с 6 по 9 30 % на Новый свет.
Взял все три бутылки с красными ценниками из секции дорогое вино.
Бабич пино нуар блэк лейбл 2018 - 1469 руб
Сазерленд пино нуар 2016 - 1231 руб
Kilikanoon, "Kavel's Flock" 2017 - 1084 руб.
06.08.2020 14:46
Кому Магнит Дубниская 32 недалече, можно пополнить запасы сотерна mascaron 2013 (0.5) 520 рублей, со слов администратора в наличии ящик на складе и там же 3 бут амароне 2013 1200... за кассой. Хотя их сотерн 2015 мне как то больше понравился.
06.08.2020 15:39
Только из МЕТРО. Там с 6 по 9 30 % на Новый свет.
Взял все три бутылки с красными ценниками из секции дорогое вино.
Бабич пино нуар блэк лейбл 2018 - 1469 руб
Сазерленд пино нуар 2016 - 1231 руб
Kilikanoon, "Kavel's Flock" 2017 - 1084 руб.
Взял аналогичный набор, только вместо Сазерленда взял Salentein, "Barrel Selection" Malbec, 2018 за 1049, ну и плюсом Stump Jump 2016 год за 461 с новой красной этикеткой (из-за цены)
Комментарии