Просекко - каталог вин
На главную > Просекко - каталог вин
Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) - контролируемое наименование итальянских вин. Наиболее популярно игристое Просекко (spumante), но оно может быть и жемчужным слабоигристым (frizzante), а также тихим вином. Игристое Просекко производится методом Шарма - вторичное брожение в резервуарах (белое - минимум 30 дней, розовое - не меньше 60 дней).
Основной сорт винограда - Глера. В белом Просекко может быть до 15% других сортов. В розовом Просекко 85-90% Глера и 10-15% Пино Неро (Пино Нуар).
Просекко игристое обычно тем интереснее, чем больше букв на этикетке. Указано Treviso или Trieste - значит, весь процесс производства, как и сбора винограда, происходил на территории указанной провинции. Valdobbiabene - еще более узкая зона Conegliano Valdobbiadene, Valdobbiabene плюс Rive - определенная деревушка в этой зоне. Самая престижная субзона Просекко - холм Картицце (Cartizze).
Основной сорт винограда - Глера. В белом Просекко может быть до 15% других сортов. В розовом Просекко 85-90% Глера и 10-15% Пино Неро (Пино Нуар).
Просекко игристое обычно тем интереснее, чем больше букв на этикетке. Указано Treviso или Trieste - значит, весь процесс производства, как и сбора винограда, происходил на территории указанной провинции. Valdobbiabene - еще более узкая зона Conegliano Valdobbiadene, Valdobbiabene плюс Rive - определенная деревушка в этой зоне. Самая престижная субзона Просекко - холм Картицце (Cartizze).
