Оценки вин автора OlorosFinovish (любитель, Москва, РФ)

Виноград 100% Педро Хименес, 18 лет выдержки, производитель маленькая семейная бодега «Dios Baco S.L.». Пробка традиционная для Хересов, пресс-крошка, пластиковый верх с надписью Jerez/Xeres/Sherry.
Вино густое, практически сироп, цвет насыщенный, темно-коричневый, непрозрачный. Аромат сложный: сладость кураги, горчинка кофе, тона поджаренного ржаного хлеба (промелькнуло что-то от чистого квасного сусла). Вкус: Шоколад, ноты кофе, изюм, финики-инжир, благородный дуб, не напиток, а концентрат просто. Послевкусие весьма мощное, одновременно и хересное и ликерное, и деревянно-грибная горчинка и изюм с курагой. 92/100
Синие сыры и острая пицца в качестве сопровождения были органичны.
Данный образец гордо парит над обычным ассортиментом сладких хересов, представленных в сетях, другая лига, но и цена соответствующая. При всем благородстве вкуса и аромата 420 г/л сахара это все же не есть гуд для здоровья, а обычная цена в АМ свыше 3 штук не есть гуд для кошелька.
Хотя есть определенная перчинка в том, что ценник не изменился за пару последних лет в то время, как средненькие вина по «Ашанам» прибавили не менее 50 % , с другой стороны трудозатраты (18 лет выдержки по системе КриадераСолера) несоизмеримы с 18 месяцами в дубе у некоторых пафосных Шато (при схожих иной раз ценах)
Рассматривая данное произведение в рамках стиля хересов Педро Хименес можно считать, что на нашем рынке это практически эталон стиля, напиток явно не на каждый день, даже можно сказать для разового употребления с целью расширить общий кругозор (вот для этого он идеален).